|
|
Zuurkool Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gekookte aardappelplakjes (restje van de vorige dag)
1 grote ui in halve ringen
1/2 bakje champignons in plakjes
1 zakje aardappelpuree
1 rode paprika in ringen gesneden
zuurkool
rundergehakt
2 flinke eetlepels sambal badjak
gemalen zeezout
gemalen peper
suiker
ketjap
nootmuskaat
ongeveer 2 dl tomatenketchup
1 ei
1 eetlepel olijfolie
kerriepoeder
paprikapoeder
2 ananasrin
Voorbereiding:
Zie hoofdingredienten!
Bereidingswijze:
Aardappelpuree maken volgens het pakje en het ei erdoor kloppen,en wat nootmuskaat en gemalen peper.
Bak de aardappelplakjes lekker bruin samen met de uien en de champignons en kruid met peper en zout en kerriepoeder.
Gehakt mengen met de sambal,suiker, ketjap, nootmuskaat, tomatenketchup.
Zuurkool ook mengen met dezelfde ingredienten.
Ovenschotel invetten met een beetje olijfolie en als eerste een laag aardappelpuree , daarna het gehaktmengsel, dan het zuurkoolmengsel erop leggen.
Dan de gebakken aardappelplakjes met uien en champignons erover heen verdelen.
De rode paprika-ringen erover heen verdelen.
Daarna de ananasstukjes erover verdelen.
Hierover wat geraspte kaas strooien en paprikapoeder.
Verdeel hierover de sneetjes geroosterde boterhammen in grove stukken verdeeld.
De schotel ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Strooi er wat versgesneden of gedroogde peterselie over heen.
|
|
|